Почему дубовые бочки? | Интернет-Магазин: дубовые бочки 1-5000л, кадушки для засолки, липовые туески для меда, банная утварь

Почему дубовые бочки?::..

  • warning: Illegal string offset 'title' in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/product/product.module on line 448.
  • warning: Illegal string offset 'body' in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/product/product.module on line 449.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/views.module on line 842.
  • strict warning: Declaration of views_handler_field_comment::init() should be compatible with views_handler_field::init(&$view, $options) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/modules/comment/views_handler_field_comment.inc on line 50.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 1177.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 1177.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_node_status::operator_form() should be compatible with views_handler_filter::operator_form(&$form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/modules/node/views_handler_filter_node_status.inc on line 14.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 149.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/l/lervolgaru/public_html/sites/default/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 135.


    Еще в III тысячелетии до н. э. в Древнем Египте были деревянные бадьи с прямыми стенками, а к I веку до н. э. закупориваемые деревянные бочки использовались уже очень широко. Польза от выдерживания вина именно в дубе была обнаружена совершенно случайно, но благодаря этому достоинству бочке никогда не будет равноценной замены. Вещества, которые входят в состав древесины обогащают букет вина, он становится более комплексным.

 

      Во время выдержки в бочке вино медленно впитывает кислород через поры в древесине. В результате этого вино стареет, становится бархатистым, мягким и жесткие фруктовые танины смягчаются, соединяясь с дубовыми танинами. Высокая цена изготовления деревянной бочки объясняется сложным процессом производства и стоимостью сырья. Из всех деревьев, растущих на земле, в основном берут только дуб. Во-первых, его древесина богата экстрактивными веществами, во-вторых, она очень плотная, поэтому дубовая бочка не протекает. Но из более чем 400 видов дубов для виноделия подходят лишь несколько десятков.

 

    Качество же зависит от многих факторов: рубили древесину или пилили; как сушились клепки — на свежем воздухе или в специальной печи; что применяли для сгибания — огонь, пар, газ. К производству бочек бондари подходят очень тщательно — у каждого свой стиль, а значит, и бочки получаются разные. И в этом кроется одна из причин бесконечного разнообразия вин.

 

разработка сайта: Иван Рягузов.